現(xiàn)在網(wǎng)上有好多網(wǎng)友問(wèn)：我家存放的一些真空包裝的食品袋有起鼓,、脹袋的現(xiàn)象，袋內(nèi)食品還能食用嗎,？平時(shí)應(yīng)如何保存真空包裝的食品？
華良包裝小編告訴你：華良包裝的技術(shù)人員張工表示,，
食品真空包裝的食品并非_安全，即使是真空包裝的食品也應(yīng)該盡快食用,，同時(shí)注意保存方法,，防止里面的食物腐敗變質(zhì),。對(duì)于出現(xiàn)脹袋,、起鼓現(xiàn)象的真空包裝食品，_不可再食用了,。
不少熟食都采用真空包裝,，這樣可以斷絕食品與外界空氣的接觸，抑制細(xì)菌繁殖,。但食品真空包裝的熟食制品往往也需要冷藏,，主要有三個(gè)方面的原因：一是包裝前食品本身可能帶有細(xì)菌；二是包裝內(nèi)的空氣可能沒(méi)抽干凈,，少量空氣會(huì)給細(xì)菌繁殖提供條件,；三是真空包裝的一些肉類食品，由于營(yíng)養(yǎng)豐富,，含水較多,，較適合細(xì)菌生長(zhǎng)，而低溫冷藏能很好地抑制細(xì)菌繁殖,。
隨著消毒和保鮮技術(shù)的發(fā)展,，一些不宜長(zhǎng)期貯存的食品，現(xiàn)如今也可以長(zhǎng)時(shí)間保存了,。因此,，不少人認(rèn)為
食品真空包裝的食品“_安全”，但其實(shí)不然,。一方面,，真空包裝可能會(huì)為一些厭氧菌提供生存環(huán)境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生,，_有可能造成食物中毒,，且這類細(xì)菌在低溫下也可以繁殖，導(dǎo)致放入冰箱的食物腐敗,。另一方面,，一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質(zhì)期為20天左右，所以即使是真空包裝的食品,，也應(yīng)該盡快食用,。
以食品真空包裝的罐頭為例,，當(dāng)罐頭被微生物污染，通常會(huì)出現(xiàn)起鼓的現(xiàn)象,。這是由于罐內(nèi)細(xì)菌繁殖,，產(chǎn)生氣體，罐內(nèi)壓力大于外界空氣壓力導(dǎo)致的,。金屬罐包裝的產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中受物體碰撞,，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣容易進(jìn)入,，致使罐內(nèi)食物酸敗變質(zhì),。罐頭保存時(shí)，一般都要儲(chǔ)存在陰涼避光處,，千萬(wàn)不要放在高溫條件下和陽(yáng)光直射的地方,。
